南京中大医院中医内科胡曼菁主任医师建议，对于饮食丰富、长年高蛋白饮食的人，一周吃一次无盐无油餐是可行的，但如果长期坚持吃，即便可暂时瘦身，但是却会破坏人体的免疫系统，带来一连串脏器损害，严重影响身体健康。盐和脂肪不是洪水猛兽，只要将其控制在安全的范围内，既不会发胖，也不会影响健康。

　　胡曼菁在临床上经常会遇到一些不吃饭、不吃油、不吃肉的女性，她们为求窈窕身材，不惜摧残身体，每天以水果、蔬菜为主食，饿得头晕眼花，致使免疫系统功能低下，无法抵御疾病的侵袭，有的患上厌食症、贫血、低钠、低钾血症，严重的甚至损害了脏器。

　　人体不能缺少钠，钠是身体所需要的、非常重要的元素，是人体最基本的电解质。钠的摄入主要通过食盐。钠对肌肉运动、心血管功能、胃酸的形成及能量代谢都有重要的影响，是人体中不可缺失的元素。

　　体内缺钠就会导致代谢紊乱、体内酸碱度不平衡，引发低钠血症，影响肾脏功能。患者出现倦怠、疲乏、瘫软昏厥，严重的会危及生命。一般来讲正常人每天应摄入5～6克食盐，才能维持体内正常的新陈代谢和生长发育。脂肪同样参与人体生长代谢，它可以产生各类参与体内活动的有益激素，是构成人体组织细胞的主要成分之一。