其实，用筷子吃饭对幼儿的大脑和手臂是一种很好的锻炼。日本医学家经过多年的研究观察，发现用筷子夹食物可牵涉肩部、手掌和手指等三十多个关节和五十多块肌肉的运动，而且和脑神经也有着密切的联系。因此，他们认为用筷子吃饭夹食，不但可以使人手巧，同时还起着训练大脑的作用。倘若幼儿一次进餐半个小时，一日三餐便是一个半小时，这对幼儿的大脑实在是一种很有利的训练。特别是和胳膊有关的大脑神经，胳膊的运转可以促使脑子更加灵敏和迅捷。医学家曾对一些幼儿进食情况做过细致调查研究，发现用筷子进餐的幼儿大都显得心灵手巧，思维敏捷，身体健康。

　　吃饭用筷子，在外国人看来是一件很不容易的事情，我们中国人有用筷子的传统习惯，熟悉用筷子的技巧。因此，为了使您的孩子更聪明健康，年轻父母们切不可忽视对幼儿的这一训练，尽早让幼儿学会用筷子吃饭。当然，幼儿用筷子进食时，家长必须注意安全，防止发生意外，这是应该重视的。沈权民